আজ আমরা সমস্ত দায়িত্বশীল পোষা মালিকদের জন্য একটি মৌলিক বিষয় সম্বোধন করতে যাচ্ছি: কুকুর এবং বিড়ালের খাদ্য শিল্পের উত্স এবং বিবর্তন. এই শিল্পের অতীত এবং বর্তমান বোঝা আমাদের পশুদের খাওয়ানোর বিষয়ে আরও সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করে। বাণিজ্যিক পোষা খাদ্যের দিকে প্রথম ধাপ থেকে শুরু করে আজকের অত্যাধুনিক পণ্য, আমরা এই শিল্পের ঐতিহাসিক মাইলফলক এবং আমাদের পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্যের জন্য এতটা প্রাসঙ্গিক উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি বিস্তারিতভাবে দেখব।
পোষা খাদ্য শিল্পের উত্স
শুরু করা: জেমস স্প্র্যাট এবং কুকুর বিস্কুট
পোষা খাবারের যাত্রা শুরু হয়েছিল 1860 সালে আমেরিকান ব্যবসায়ীর সাথে জেমস স্প্রেট. ইংল্যান্ডে সমুদ্রযাত্রার সময়, স্প্র্যাট নাবিকদের কুকুরকে ময়দা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি অবশিষ্ট বিস্কুট খাওয়াতে দেখেছিলেন। অনুপ্রাণিত হয়ে, তিনি প্রথম বাণিজ্যিক কুকুরের খাবার তৈরি করেছিলেন: "স্প্রাটের কুকুর এবং কুকুরছানা কেক". এই পণ্যটি একটি বিপ্লবী শিল্পের সূচনা করেছে যা চিরকালের জন্য গৃহপালিত পশুদের খাদ্যকে রূপান্তরিত করবে।
তার প্রথম দশকগুলিতে, শিল্পটি তৈরিতে ফোকাস করতে শুরু করে শুকনো কুকুরের খাবার. স্প্র্যাটের রেসিপি, গম, শাকসবজি এবং গরুর মাংসের রক্ত দিয়ে তৈরি, কুকুরদের খাওয়ানো উচ্ছিষ্ট মানুষের খাবারের জন্য অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং দীর্ঘস্থায়ী বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও, কুকিগুলি সংরক্ষণ এবং বিতরণ করা সহজ ছিল।
আন্তর্জাতিক সম্প্রসারণ এবং আমেরিকান বাজার
1870-এর দশকে, স্প্র্যাট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার ব্যবসা সম্প্রসারিত করেন, যেখানে তার ধারণাটি বিশেষভাবে ধনী বাড়ির মালিকদের মধ্যে সমাদৃত হয়েছিল। এর বাণিজ্যিক সাফল্য অন্যান্য কোম্পানির বাজারে প্রবেশের পথ তৈরি করে। এভাবেই আরও বৈচিত্র্যময় পণ্য বিভিন্ন ফরম্যাটের সাথে আবির্ভূত হতে শুরু করে, যেমন শুকনো এবং টিনজাত খাবার.
সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উদ্ভাবনগুলির মধ্যে একটি ছিল প্রবর্তন কেন-এল রেশন 1922 সালে, প্রথম টিনজাত ভেজা কুকুরের খাবার, যার প্রধান উপাদান ছিল ঘোড়ার মাংস। এই বিন্যাসটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যা পোষা প্রাণীর মালিকদের জন্য আরও ব্যবহারিক বিকল্প প্রদান করে।
বিংশ শতাব্দীতে শিল্পের বিবর্তন
শুকনো খাবারের উত্থান এবং "সম্পূর্ণ খাদ্য" লেবেল
30 এর দশকে, যেমন কোম্পানি গেইনস ফুড কোম্পানি, নাবিস্কো এবং কোয়াকার ওটস তৈরি করতে মাংস এবং শস্যের উপজাত ব্যবহারের সম্ভাবনা দেখতে শুরু করে শুকনো খাবার পোষা প্রাণীদের জন্য এই পদ্ধতিটি কেবল আরও লাভজনক ছিল না, তবে মানুষের খাদ্য শিল্প থেকে বর্জ্য বিপণনের জন্য একটি কার্যকর সমাধানও প্রস্তাব করেছিল। এইভাবে, বল ফরম্যাটে প্রথম ফিড আবির্ভূত হয়েছে, সংরক্ষণ করা সহজ এবং একটি দীর্ঘ দরকারী জীবন।
70 এর দশকে, এর লেবেল "সম্পূর্ণ খাবার", যা ভোক্তাদের আশ্বস্ত করে যে ফিডে তাদের পোষা প্রাণীর জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই বিপণন কৌশল, প্রচারাভিযানের সাথে সম্মিলিতভাবে বাড়িতে রান্না করা খাবার, সারা বিশ্বের বাড়িতে সিমেন্ট করা পশুর স্থানকে নিরুৎসাহিত করে।
প্রিমিয়াম ফিডের চেহারা
80 এর দশকে, নির্মাতারা বিকাশ করতে শুরু করে প্রিমিয়াম খাবার, পোষা প্রাণীদের জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ের জন্য আরও "পুষ্টিকর" খাদ্য প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে। যাইহোক, সংখ্যাগরিষ্ঠ ঐতিহ্যগত ঘাঁটি ব্যবহার করা অব্যাহত: সিরিয়াল এবং কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ বিষয়বস্তু, নিম্ন স্তরের প্রাণীর প্রোটিন সহ।
পরবর্তীতে, 90 এর দশকে, খাদ্যের গুণমান নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ পুরো শস্য এবং জৈব খাদ্যের উত্থানের দিকে পরিচালিত করে। এই পণ্য উপাদান ব্যবহার উন্নীত "আরো প্রাকৃতিক", যদিও তারা সাধারণত শস্য সমৃদ্ধ ছিল।
শিল্পের বর্তমান অবস্থা
আমাদের পোষা প্রাণী সত্যিই কি খায়?
যদিও বাজার বিকশিত হয়েছে, অধিকাংশ বাণিজ্যিক ফিড এগুলি প্রক্রিয়াজাত কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা যেতে থাকে, যেখানে উচ্চ শতাংশে সিরিয়াল এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই উপাদানগুলি কুকুর এবং বিড়ালের প্রাকৃতিক খাদ্যের অংশ নয়, উভয় প্রাণীই মূলত মাংসাশী।
বিপণন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে এই ধারণাটিকে স্থায়ী করতে যে এই খাবারগুলি পর্যাপ্ত। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি দেখায় যে কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং প্রাণীজ প্রোটিনের কম খাদ্য আমাদের পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদী নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে, যেমন স্থূলতা এবং বিপাকীয় সমস্যা।
প্রস্তুতকারক এবং উৎপাদন পদ্ধতি
আজ, ইন্ডাস্ট্রির প্রধান খেলোয়াড়রা জায়ান্টদের মতো Nestlé Purina, Mars Inc. এবং Colgate-Palmolive (হিলস সায়েন্স ডায়েট)। এই কোম্পানিগুলি কৌশলগত অধিগ্রহণ এবং বিশ্বব্যাপী বিপণন প্রচারাভিযানের মাধ্যমে বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে।
ফিড উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা, এক্সট্রুডার মেশিনে উচ্চ চাপে সেগুলি রান্না করা এবং সংরক্ষক এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীর মতো সংযোজন যুক্ত করা জড়িত। যদিও এই প্রক্রিয়াটি পণ্যের দীর্ঘ বালুচরের গ্যারান্টি দেয়, তবে এটি অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিও ধ্বংস করে।
লেবেল পড়ার গুরুত্ব
দায়িত্বশীল ভোক্তা হিসাবে, আমাদের অবশ্যই পোষা প্রাণীর খাবারের লেবেল পড়তে শিখতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে মূল উপাদান শনাক্ত করা এবং "প্রাণীর উপ-পণ্য"-এর মতো অস্পষ্ট শব্দ ব্যবহার করা পণ্য এড়ানো। প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করে এমন ফিড বেছে নেওয়াও বাঞ্ছনীয়। প্রাকৃতিক, যেমন BHA বা ethoxyquin এর মতো সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক সংযোজনের পরিবর্তে টোকোফেরল (ভিটামিন ই)।
পোষা খাদ্য শিল্প স্প্র্যাটের প্রথম বিস্কুট থেকে আজকের অত্যাধুনিক পণ্য পর্যন্ত অনেক দূর এগিয়েছে। যাইহোক, আমরা এখনও গুরুত্বপূর্ণ চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যেমন উপাদানের গুণমান এবং লেবেল স্বচ্ছতা। জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নেওয়ার মাধ্যমে, আমরা নিশ্চিত করতে পারি যে আমাদের পোষা প্রাণীরা সুস্থ ও সুখী জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়।